Nous privilégions les produits de saison en circuits courts : Fruits, Légumes : Familles Belle, Jar Cochon : Ferme des Carmes 07 Andouillette : Maison Braillon 69 Oeuf bio : Ferme Chazal 07 Pain et brioche bio : Dimitri 26 Huiles : Huilerie Richard 26 Quenelle : Atelier du Soleil 69 Chocolat : Valrhona 26 Hareng : J.C David 62
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Entrée, Plat et Dessert au choix - 33,90 €
ENTRÉES
Œufs mayo - 6,90 € Soupe à l'oignon gratinée - 7,90 € Carpaccio de truite - 8,90 € Filet de maquereau fumé 'Maison JC David', salade de lentilles vertes - 8,90 € Salade Lyonnaise (Frisée, lardons de la Ferme des Carmes, œuf bio poché) 8,90 € Escargots de la Vallée de l’Eyrieux, beurre persillé, par 6 - 12,90 € /sup. menu +4€
Plats
Tartare de bœuf né et élevé en Ardèche, taillé au couteau - 19,90 € Andouillette de veau tirée à la ficelle, sauce moutarde - 19,90 € Tête de veau, sauce gribiche - 19,90 € Truite d'Ardèche, crème légère aux agrumes - 19,90 € Quenelle de brochet, bisque de crustacés (20 minutes de patience) - 19,90 € Ravioles 'Mère Maury', crème de champignons et noix - 17,30 € Belle côte de Cochon de la ferme des carmes - 24,90 € / supp. +5 Plat du semainier 19,90 €
Services pour le déjeuner et le souper, du mardi au samedi. Prix nets en euros, taxes et service compris - Viandes origine France & UE - Liste des allergènes sur demande